La responsable municipal de Desarrollo Económico, Rocío Bastida, ha alabado los “ejemplos de unión empresarial en este sector que se están dando en la ciudad, como las asociaciones o marcas colectivas Pan de Alcalá o Tortas de Alcalá, como vía para la consecución de objetivos comunes, la apertura de mercados con productos de calidad que además llevan el nombre de Alcalá fuera de sus fronteras”.

Asimismo ha insistido en “las fortalezas de tradición e iniciativa empresarial con las que cuenta la ciudad” y remarcado “el compromiso municipal con este tipo experiencias colaborativas con objetivos beneficiosos para la localidad, en este caso el consumo e imagen de la gastronomía local como negocio y patrimonio”.

En la cita han participado los representantes de la Asociación de Panaderos de Alcalá, la marca colectiva Tortas de Alcalá, el Vermut Florum, el aceite Vega Oliva, y la Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá, la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía, o la Asociación para la investigación, difusión y promoción del patrimonio alimentario de la provincia “Sevilla Sabe”.