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Gastronomía - 06/10/2018
Las asociaciones de Hosteleros, Panaderos y Productores de Tortas han participado en Sevilla en el reto para lograr crear la barra de tapas más larga del mundo
Pan, Tortas y gastronomía alcalareña para el récord Guinnes
Autor:
Redacción
Pan, Tortas y gastronomía alcalareña para el récord Guinnes
El nombre de la gastronomía alcalareña, de sus Pan y de sus Tortas de Alcalá está inscrito en el récord Guinnes. En Sevilla se ha planteado un desafío para lograr crear la barra de tapas más larga del mundo y en ella han estado presentes contribuyendo a dar forma a los 600 metros de barra de tapas, las asociaciones de Hosteleros, Panaderos y Productores de Tortas de Alcalá, que han unido sus fuerzas para este evento.

En el Paseo Alcalde Marqués de Contaderos se han dado cita 300 hosteleros de Sevilla que han ofrecido más de 45.000 tapas para lograr el récord y ofrecer luego sus tapas de forma gratuita.

Los hosteleros de Alcalá han dado forma a seis tapas que tienen como base el Pan y las Tortas de Alcalá. Esta “alineación” gastronómica está formada por las siguientes delicias:

-          Regañá con fundamento, acompañada por chicharrones, queso y jamón.

-          Coca de hojaldre con micuit de foie y compota de pera.

-          Pincho de morcilla con cebolla caramelizada con mendrugo de Pan de Alcalá con aceite.

-          Salmorejo de remolacha con brotes de soja y atún en aceite.

-          Mouse alcoreño, que lleva Tortas de Alcalá como acompañamiento.

-          Tortas de Alcalá, sin más aditamentos.

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