Atiende así una petición realizada por el propio centro y por La Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá, (FICA), la Asociación de Panaderos y la de Productores de Tortas de Alcalá. Las entidades empresariales de la ciudad que han promovido esta iniciativa han mostrado su satisfacción por el logro conseguido y destacan que el ciclo formativo será un medio de especial importancia para la consolidación y progreso los sectores de las panadería, la confitería y la repostería en la ciudad. Se trata de sectores tradicionales de la localidad, que forman parte de su identidad colectiva y que además están auge, lo que provoca la necesidad de personal formado y cualificado para atender una demanda creciente.

La necesidad de profesionales con la formación adecuada es uno de los principales problemas de las empresas de estos gremios y dificulta su crecimiento. El ciclo formativo viene a solucionar esta carencia y además supone una vía de acceso al mercado laboral con mucha demanda para quienes accedan al ciclo formativo.

Desde las entidades empresariales se destaca el respaldo y disponibilidad encontrados por el claustro de profesores del IES Leonor de Guzmán, el apoyo de los grupos políticos municipales y muy especialmente de la Viceconsejera de Educación, Marta Escrivá (Ciudadanos),  así como el compromiso de todos los empresarios panaderos y confiteros alcalareños, la suma de todos ha hecho posible hacer realidad esta aspiración formativa y empresarial.

Los interesados pueden informarse pinchando AQUÍ.