Paco Romero Acosta, ha sido el presidente del Jurado, que ha velado por el correcto procedimiento, en el que nadie supiese el origen de las tortas hasta que no terminara la cata. En total participaron en la cata 28 personas, divididas en 6 equipos capitaneados por Jesús Ríos (Jr), Florentino, Antonio Sánchez, Rafael Ríos, Plácido Romero y Paco Burgos. Se probaron Tortas de Alcalá procedentes de nueve panificadoras y obradores: San Joaquín, Centenaria, María Auxiliadora, Nueva Florida, Joaquín Portillo, Francisco Portillo, Pepe Portillo, San Francisco y Castrofer. Por supuesto la cata se acompañaba de ligaíto de Baltanás, donado para la ocasión por la Cafetería Los Faroles del Club de Tenis Oromana.

Todas resultaron bocados exquisitos que rebosan alcalareñismo. Al final gran nivel e igualdad entre todas las aportaciones realizadas.

Joaquín Portillo explicó que la Torta de Alcalá es pura artesanía. Ellos las realizan durante todo el año y venden todas las existencias.

Como es normal en casa de Antonio Sánchez, se vivió una velada magnífica en la que, como siempre, se potenció el sentido de comunidad.  Y es que Antonio es una persona especial, de esos alcalareños orgullosos y comprometidos con su tierra, cuyo buen hacer crea adhesiones, admiración y cariño. Tiene el número 1 del Club de Tenis Oromana, el cual preside desde hace 32 años. Fue tesorero y secretario del CD Alcalá. Durante diez años fue miembro del Rotary Club de Alcalá de Guadaíra, el cual presidió en varias ocasiones, y es vicepresidente, desde su fundación, de la Asociación Alcalá, Cultura y Sociedad. Fue presidente de la Junta de Fundadores de Alcalá Semanal. Es socio fundador del Foro Oromana, que presidió durante siete años. Ha sido Patrono y miembro de la Comisión Ejecutiva de la Fundación Alcalá Innova durante diez años. Encarnó al Rey Baltasar en el año 1986 y fue Mantenedor Real en el 2008. Profesionalmente, durante treinta años desarrolló su labor en la oficina del BBVA de la calle La Mina; cinco años como director. Finalmente, hasta su jubilación, sería Director de Promoción de Negocios de la Dirección Regional de Banca de Instituciones del BBVA.