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Gastronomía - 05/10/2018
Las asociaciones de Hosteleros, Productores de Tortas de Alcalá y Panaderos colaboran para difundir los productos y las elaboraciones locales
La gastronomía alcalareña se promociona en la barra de tapas más grande del mundo
Autor:
Redacción
La gastronomía alcalareña se promociona en la barra de tapas más grande del mundo
La gastronomía alcalareña estará presente en el desafío que plantea Sevilla este sábado. Se trata de formar la barra de tapas más larga del mundo y conseguir el récord Guinnes en esta materia. En el Paseo Alcalde Marqués de Contadero, se darán cita este sábado 300 hosteleros sevillanos que ofrecerán más de 45.000 tapas.

Entre ellos estarán la Asociación de Hosteleros de Alcalá, la Asociación de Productores de Tortas de Alcalá y la Asociación de Panaderos que colaboran para dar forma a una parte de esta barra de récord y difundir así la gastronomía local y sus productos.

Los hosteleros de Alcalá han dado forma a seis tapas que tienen como base el Pan y las Tortas de Alcalá. Esta “alineación” gastronómica está formada por las siguientes delicias:

-          Regañá con fundamento, acompañada por chicharrones, queso y jamón.

-          Coca de hojaldre con micuit de foie y compota de pera.

-          Pincho de morcilla con cebolla caramelizada con mendrugo de Pan de Alcalá con aceite.

-          Salmorejo de remolacha con brotes de soja y atún en aceite.

-          Mouse alcoreño, que lleva Tortas de Alcalá como acompañamiento.

-          Tortas de Alcalá, sin más aditamentos.

 

La entrada será por el Puente de San Telmo desde las 10 a las 16 horas. La entrada es gratuita aunque hay aforo limitado. Cada persona tendrá derecho a dos bebidas y dos tapas que podrán elegir de entre todas las que se disponen en la barra que ocupa 600 metros.

 

 

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