El cocinero alcalareño trabajó codo con codo con el conocido chef Manolo Rincón que realiza el programa de cocina de Canal Sur “Con Sabor Andaluz”. Ambos realizaron diversas elaboraciones en las que era obligado emplear dos elementos: la melva y la caballa, ya que se trataba de promocionar estos productos en el Stand Institucional de la Consejería de Agricultura y Pesca.

El resultado de su trabajo fue un conjunto delicioso de platos que demostraron las posibilidades culinarias de ambos productos y el buen hacer de ambos cocineros.

La suculenta relación de platos elaborados fue la siguiente:

-Melva con ensaladilla de melva y Lima

-Falso tratare de caballa

-Pimienta de algas con caballa

-Migas de melva con naranja

-Mollete de Marchena con melva, kumato y basilippo

-Ensalada templada de cherry con caballa

-Croquetas de melva con alioli de pera

-Albondiguillas de melva con tomate y hierbabuena

-Saté de melva